Салат "Цезарь" с беконом и яйцом

Воскресенье, 9 ноября 2014 г.
Рубрика: Праздничные салаты -> Мясные салаты
Метки: | |
Просмотров: 741
Подписаться на комментарии по RSS

Салат цезарь с беконом и яйцом

Для приготовления салата "Цезарь" на 4 порции вам потребуются следующие продукты

1 кочан салата-латука

2 толстых ломтя белого хлеба

50 г тертого пармезана

2 яйца, сваренных вкрутую

6 полосок бекона

• большая щепотка черного свежемолотого перца

• соль по вкусу

1 ст. л. натурального йогурта

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока

Как приготовить салат "Цезарь" с беконом и яйцом. Рецепт салата.

Время приготовления салата: 10 мин.

Яйца очистить и разрезать на 4 части. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать.

С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Выложить в один слой на противень и подсушить в разогретой до 180 °С духовке. 5 мин.

Бекон обжарить на сухой разогретой сковороде, no 1 мин. с каждой стороны.

Сложить в салатницу салат, бекон и яйца.

В миске смешать йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль по вкусу и свежемолотый перец.

Полить заправкой и посыпать пармезаном и крутонами.

Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно «из ничего» и появилось на свет это популярное ныне блюдо. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны. оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата «Цезарь». Кстати, Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.

twitter.com

Оставьте комментарий!