Фаршированные помидоры греческим салатом и салатом с креветками

Пятница, 21 марта 2014 г.
Рубрика: Овощные салаты -> Салаты из морепродуктов
Метки: | | | |
Просмотров: 750
Подписаться на комментарии по RSS

Фаршированные помидоры греческим салатом и  креветками

Фаршированные помидоры греческим салатом и салатом с креветками можно отнести к праздничным блюдам.

Вам потребуется на 4 порции: 8 помидоров, сок 2 лимонов, соль, перец по вкусу.

Для помидоров с салатом по-гречески: по 200 г брынзы и маслин, по 2 огурца и сладких перца, 4 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла.

Для помидоров фаршированных салатом с креветками: 3 яблока, 3 стебля черешкового сельдерея, 200 г креветок, 2 ст. л. очищенных грецких орехов, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливок жирностью 33%.

Как приготовить фаршированные помидоры. Рецепт приготовления салата.

1 Помидоры вымыть, обсушить. Срезать немного мякоти с нижней части плодов.

2 Отрезать у помидоров верхушку. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. Мякоть отложить.

3 Присыпать помидоры изнутри небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага. Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 мин.

4 Приготовить начинку с креветками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком 1 лимона. Сельдерей вымыть и нарезать так же, как яблоки. Грецкие орехи порубить ножом. Креветки отварить в подсоленной воде, 4 мин. Остудить и очистить. В миске смешать яблоки, сельдерей, орехи и креветки. Заправить майонезом и сливками, посолить и поперчить по вкусу.

5 Приготовить начинку по-гречески. Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружками. Чеснок очистить, раздавить. Брынзу нарезать кубиками. Из оставшегося лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Перемешать огурцы, перцы и маслины. Добавить брынзу, влить заправку, слегка перемешать.

6 Наполнить подготовленные помидоры начинками и поставить на 1 ч в холодильник.

twitter.com

Оставьте комментарий!